Comida Blog es información útil, recetas y tips para una alimentación saludable; con mis propias ideas y de la mano de expertos entrevistados. Soy periodista, soy venezolana, soy costarricense y me encanta la cocina.

domingo, 7 de junio de 2009

Bistec sudado o guisado con verduras

Perfecto para esos cortes de bistec o de res en general que tienen un buen sabor pero que deben cocinarse lentamente…

Bistec sudado o guisado con verduras
2 personas

2 bistecs de res (puede ser vuelta de lomo, lomo de paleta, de lomo…)
1 tomate mediano, cortado en julianas
1 cebolla mediana, cortada en julianas
1 puño de hojas de cilantro
1 pimentón pequeño, cortado en tiritas
2 dientes de ajo
¼ taza de agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 chorrito de salsa de soya

Sazona, si es posible un par de horas antes, los bistecs con sal y pimienta.

En un sartén a fuego medio alto, agrega un chorrito de aceite de oliva hasta calentar. Sofríe la carne hasta dorar ligeramente. Retira del fuego y reserva.

Baja el fuego a medio y sofríe las verduras hasta suavizar. Retorna los bistecs al sartén, agrega el agua y la salsa de soya y tapa para cocinar por 35 minutos a fuego bajo.